El agregado de azúcares a la mayoría de alimentos, ya sea para endulzarlos, darles volumen, textura o color, genera un consumo silencioso cada vez más frecuente. La evidencia científica disponible sugiere que los altos niveles de azúcar generan adicción y efectos nocivos en la salud, como obesidad, diabetes e hipertensión. En Perú, la ingesta de azúcar refinada duplica el límite recomendado por la Organización Mundial de la Salud. Días atrás, el Ministerio de Salud amplió el plazo para que las importadoras, las micro y pequeñas empresas utilicen stickers para señalizar los octógonos en sus productos hasta el 31 de diciembre. Esta prórroga retrasa la implementación de etiquetas indelebles, que buscan desincentivar el consumo de azúcares, además de las grasas saturadas y el sodio.

Xilena Pinedo @XilenaPinedo xilena@ojo-publico.com

10 Abril, 2022