Entre 2016 y 2025, la extracción nacional del choro cayó de 3.682 a 712 toneladas. En Tacna y Moquegua la extracción ha sido prohibida durante todo 2026 para permitir su recuperación. En el caso del lenguado, estudios científicos advierten una disminución en las tallas y una mayor presión sobre ejemplares juveniles. La sobrepesca, la contaminación y la débil fiscalización están detrás del deterioro de estas dos especies emblemáticas para la gastronomía peruana.

Xilena Pinedo @XilenaPinedo xilena@ojo-publico.com

22 Febrero, 2026